大闸蟹

宝应地处里下河水网地区，有东荡西湖得天独厚的水面生态资源优势，自古盛产大闸蟹。宝应县从20世纪80年代开始发展河蟹养殖业，宝应湖大闸蟹逐渐成为宝应水产业重要支柱。宝应湖大闸蟹由“中华绒鳌蟹”蟹苗养殖而成，成蟹肉质细嫩，蟹黄肥厚味鲜。素以青背、白肚、金爪、黄毛、膏肥、黄丰的天然优良品质享誉全国，因 其“肥、大、腥、鲜、甜、绿、靓”被专家评为“七星蟹”，连续四届被评为中国十大名蟹，2018年获得国家地理标志产品证明商标。